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见证一粒米的魔幻变身 |
2025年11月21日 10:47 来源：广西云-广西日报 记者 陈思羽 通讯员 马阳斌 编辑：潘登 |
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“您看，这米浆经过55度恒温酶解，不用加蔗糖，自然甜润还保留胚芽营养。”11月上旬，在兴宁区昆仑大道新产业加速器的华农创科实验室里，研究员曾吉伟手持搅拌棒，向记者展示籼米奶的制作关键步骤。玻璃容器中，乳白色的米浆泛着细腻泡沫，阵阵米香扑面而来。
华农创科实验室操作台前，曾吉伟专注盯着电子秤显示屏，小心翼翼添加淀粉酶，它可以把大米淀粉酶解变成大米“葡萄糖”，以增加籼米奶的香甜味。记者 陈思羽 摄 “这是我们采用常规育种方法与分子标记辅助育种手段相结合，育成的早晚兼用型优质常规稻品种，具有米质特优、米粒晶莹透亮、粒型细长、米饭爽滑柔软、香味浓郁等特点�！惫阄骰┐纯葡执┮悼萍技庞邢薰靖弊懿没埔淄溲舅耄患肓１ヂ鸹�，“我们坚持绿色种植、全链溯源，每批稻谷都有种植档案，从源头上保证品质。” 从田间收割的稻谷，很快被送进实验室开启“蜕变”。曾吉伟的操作台前，清洗、研磨、酶解、灭菌设备有序运转。“普通籼米磨浆后没甜味，我们通过生物酶解技术，把淀粉转化为葡萄糖，两天就能制成籼米奶�！彼缸偶觳獗ǜ娼樯�，产品要先过企业自检关，再送第三方做596项复检，“配料只有米、水、葵花籽油和竹盐，乳糖不耐受人群也能喝。”
位于兴宁区昆仑镇的华农创科昆仑研究院试验田，工作人员为百香果人工授粉。记者 陈思羽 摄 “目前，我们落地兴宁区的昆仑研究院已完成500万的投资建设，对水稻、芒果、凤梨等多个优势作物品类开展专项研发与实验�！被┐纯婆┮悼萍即葱卵芯吭焊痹撼だ畋冀樯�，在昆仑研究院的凤梨大篷里，两位研究员正在观察凤梨叶面是否有“新腐病”，“如果浇水不均或者环境湿度大，就容易产生细菌引起新腐病，我们每天都会过来检查和处理�！毖芯吭绷治姆锔嫠呒钦摺�
华农创科昆仑研究院试验田的凤梨大棚内，工作人员俯身查看凤梨生长情况。记者 陈思羽 摄 黄耀磷介绍，华农创科通过搭建“科技研发—田间种植—市场转化”闭环全产业链体系，通过“示范田+农户”模式，在试验田培育好的品种，让农户去种植，给合作农户的稻谷收购价高于市场平均价格，带动农户月均增收三四千元。同时研发了集清理、碾米、抛光全程可视化的“AI籼米铺”智能终端，即将面向社区等场所推广应用，居民只需简单操作，15秒就能买到新鲜碾制的胚芽米。而以籼米为主要元研制的延申产品，比如线上平台销售的方便煲仔饭、籼米茶已收获数千好评。 |
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